Что включить в бизнес-план по выращиванию клубники
Обосновать на идее выращивания клубники бизнес-план будущего предприятия – явление уже не новое в сфере предпринимательства. Связано это по большей части с самой ягодой, которая не требует большого запаса знаний для разведения и является любимым лакомством широких масс. И хотя сегодня уже ни одно приусадебное хозяйство без клубничной плантации не обходится, все же рискнем утверждать, что данное направление можно считать высокорентабельным и прибыльным.
Содержание статьи
Регистрационные процедуры
Попробовать себя в роли предпринимателя в данной сфере можно для начала и без регистрации. Для этого достаточно отвести небольшую грядку в своем огороде, дождаться урожая и посмотреть, каков будет спрос на ваш продукт. А он будет, и немалый. Но для того чтобы развернуть предприятие в более крупных масштабах и выйти на рынок сбыта, представленный не только частными лицами, но и предприятиями общественного питания, придется все же оформить бизнес официально.
Бизнес-план по выращиванию клубники в теплице можно построить на самой простой организационной форме – индивидуальное предпринимательство. Данная деятельность облагается единым налогом, но вряд ли даст вам возможность заключить крупные контракты с перерабатывающими предприятиями, кондитерскими цехами и прочими предприятиями общепита, поскольку они предпочитают работать с лицами юридическими. Потому целесообразнее будет оформить все в виде ООО.
Кроме регистрации бизнеса, понадобится получить и такие документы:
- сертификат, подтверждающий принадлежность готовой продукции к определенному сорту;
- сертификат на применяемые удобрения;
- лицензию на продажу;
- декларацию соответствия продукции ГОСТу;
- фитосанитарный сертификат.
Преимущества и недостатки бизнеса
Особенность данного направления заключается в том, что перенасыщенность рынка продуктом наступает только в мае-июне, то есть в сезон созревания клубники. Все остальное время поклонники этой сочной ароматной ягоды вынуждены покупать ее в замороженном виде или у частных поставщиков по заоблачным ценам. Именно по этой причине правильно организованный тепличный бизнес сможет принести немалый доход. Кроме того, выращивать продукт в теплице намного удобнее, чем на открытой почве.
Преимуществами направления можно назвать:
- возможность непрерывного разведения клубники в течение всего года;
- возможность защитить урожай от непредвиденных погодных условий;
- небольшую потребность в земле;
- короткий промежуток окупаемости;
- хороший шанс наладить контакты с супермаркетами;
- большой спрос на клубнику зимой, что дает возможность увеличить цену;
- высокую рентабельность.
В тоже время будет большой ошибкой забывать о недостатках данного бизнеса:
- первоначальные вложения уже на стартовом этапе в разы превышают те, которые понадобятся для организации деятельности на открытом грунте;
- опыление придется производить искусственным методом;
- вкусовые качества тепличной ягоды немного уступают грунтовой;
- необходимость увеличивать световой день искусственными методами.
Немного о самой клубнике
Бизнес-план по выращиванию клубники начинается с определения сортов, которые будут произрастать в вашей теплице. Для начала напомним, что клубника – это растение многолетнее, которое размножается усами. Для начала бизнеса подойдут саженцы, которые были получены из первичных и вторичных усов. Самыми эффективными окажутся сорта с хорошо развитой корневой системой.
Предпочтение следует отдать таким разновидностям ягоды:
- Воля;
- Эльсанта;
- Кембридж;
- Кама;
- Глима;
- Ред Капулет;
- Виже.
Особое внимание следует уделить самой теплице. Для начала разделим их на несколько видов:
- конструкция, накрытая пленкой;
- домик из стекла;
- сооружение из поликарбоната.
Самым дешевым является первый вариант. Но он же является и наименее безопасным, поскольку пленка не сможет уберечь ваши саженцы от морозов.
Теплица из стекла потребует сооружение фундамента, что выльется в чуть большие затраты, зато позволит установить отопление. К тому же прозрачность стекла дает возможность сэкономить на освещении.
А вот поликарбонатный питомник не требует строительства дополнительных сооружений, но сам по себе является удовольствием недешевым. Зато срок его службы в разы превышает долговечность двух предыдущих вариантов.
К содержаниюСпособы выращивания
Для разведения клубники в тепличных условиях обычно применяются два способа культивации. Один из них предполагает высадку саженцев в контейнеры, наполненные землей. Располагаются они обычно каскадом или вертикально.
Второй способ – так называемый голландский. Он предполагает использование для высадки мешков длиной 2 метра, заполненных грунтом. В таком мешке делаются отверстия диаметром 8 см, куда высаживаются побеги клубники. Обычно делается это в шахматном порядке. Преимущество такого метода – возможность на 1 квадрате площади разместить три мешка. При этом повесить их можно в любом помещении – в гараже, в сарае, на балконе. Главное, чтобы побеги были обеспечены должным количеством света и орошением.
К содержаниюПравила ухода
В бизнес-план по выращиванию клубники круглый год необходимо включить технологию ухода за саженцами. Для начала следует помнить, что мешки должны иметь специальные дренажные отверстия. Купить грунт можно в специализированных магазинах. Если набирается земля в саду, тогда предварительно ее необходимо смочить крепким раствором марганца и подкормить удобрениями.
Пересаживать клубнику в землю необходимо в конце марта. Поливать растения необходимо исключительно под корень, так, чтобы листья и ягоды оставались сухими. В этом случае, возможно, понадобится обустроить систему капельного полива.
Температурный режим в зимнее время должен особенно тщательно соблюдаться, чтобы не дать растениям замерзнуть. Важно, чтобы воздух был прогрет до 18-20 градусов.
К содержаниюОпыление
Плодоносить весь год саженцы смогут только в том случае, если каждый период цветения их успевать опылять. Делать это придется искусственным методом, поскольку в тепличных условиях сами по себе плоды не завяжутся. Нельзя забывать при этом, что период жизни одного цветка составляет 1-4 дня, вопреки тому, что сам период цветения может затянуться на недели.
Если участок небольшой, можно осуществить данную процедуру вручную – просто перенести пыльцу мягкой кисточкой с тычинки на пестик. Делать это нужно над каждым цветком каждое утро. Если же теплица имеет внушительные размеры, такой кропотливый труд вряд ли подойдет. В таком случае придется создать естественные условия. Например, имитировать ветер можно с помощью вентилятора. Большие территории можно снабдить на некоторое время ульями с пчелами.
Сложности бизнеса
В бизнес-плане выращивания клубники в теплице следует учесть возможные потери в так называемом производственном процессе. Ведь клубника – ягода нежная, а потому очень важно в процессе ее сбора правильно с ней обращаться.
Правила гласят:
- никогда не пересыпайте урожай;
- не перемещайте его из одной емкости в другую;
- не накладывайте в одну тару слишком много ягод, чтобы они не помялись под собственным весом.
Складывать урожай необходимо сразу в те ящики, в которых ягода будет доставляться на продажу или потребителю. Самыми подходящими емкостями окажутся плетеные корзины или пластмассовые ящики, вместимость которых не должна превышать 1-3 кг.
Что касается путей сбыта, то здесь все зависит от сезона. Летом, возможно, лучше сделать упор на рынки и частные торговые точки. А вот в остальное время основными потребителями станут супермаркеты, пансионаты, заводы по производству соков, варенья и кондитерских изделий.
К содержаниюСчитаем финансы
Бизнес-план выращивания клубники основной упор должен иметь на расходные статьи и доход, который можно получить в результате деятельности. Если предположить, что ваше подсобное хозяйство расположилось на 120 квадратных метрах, тогда основная статья затрат будет уходить на оплату коммунальных счетов, а, в частности – на электроэнергию. В среднем отвести на это необходимо не менее 20 тысяч рублей.
Первоначальные вложения, конечно же, коснутся строительства самой теплицы. Так, для оборудования теплицы указанного объема, понадобятся:
- 80 натриевых ламп мощностью от 400 Вт;
- система капельного полива;
- строительные материалы;
- контейнеры или мешки;
- стеллажи.
Включить в смету необходимо и покупку семян или саженцев клубники, с которых вы начнете ваш бизнес.
Теперь что касается доходов. С участка в 120 квадратов в самый плохой месяц можно получить порядка 360 кг ягод. Если за среднюю стоимость в зимнее время взять 600 рублей за один килограмм, тогда даже в самый неудачный месяц можно будет заработать 216 тысяч рублей. Из этой суммы необходимо вычесть все затраты на обустройство бизнеса. Средний доход тогда в месяц будет достигать не менее 180 тысяч рублей.
Определить рентабельность направления позволит только себестоимость самой ягоды. А данный показатель уже будет зависеть от региона и от объема производства. Сократить расходы поможет, к примеру, голландский метод выращивания клубники.
В любом случае рентабельность бизнеса достигает 75-80%, а говорить об окупаемости в некоторых случаях уже можно после первого урожая.
Благодаря высокой популярности данного направления, технический прогресс не стоит на месте, что отражается в создании новых технологий для оптимизации процесса выращивания ягод. Это позволяет значительно увеличить урожайность, что сразу же отражается на прибыли.
Еще важно помнить, что клубника – продукт, портящийся очень быстро, а потому рынки сбыта нужно налаживать, пока ягода еще созревает, иначе велик риск того, что можно потерять и урожай, и прибыль. Словом, залогом успеха станут бдительность, расторопность и тщательный уход за своим питомником.
К содержаниюВыращивание клубники под сеном (соломой) – мой опыт: Видео
ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
Ваш комментарий: