Три варианта бизнес-плана для кальянной

Если вы решили составить бизнес-план кальянной, то уже гарантированно слышали о запрете на курение в общественных местах. Что в этом законе плохо, так это что он касается любых табачных изделий, а, значит, и кальяны попадают под запрет. С другой стороны, в законе четко сказано, что запрещено курить любые смеси, содержащие табак, во всех заведениях, относящихся к общественному питанию. С учетом данной формулировки вы имеете прекрасные шансы на открытие собственной кальянной, и мы расскажем, как сделать это совершенно законно.

Вариант 1 – отказываемся от табачных смесей

Итак, в законе четко сказано, что запрещено курение табака и различных смесей, которые его содержат. Поэтому можем на совершенно законных основаниях в бизнес-план кальянной вписать использование только безникотиновых смесей. На рынке существует множество подобных предложений – это кальяны из фруктов, безникотиновые смеси, курительные камни и прочее. С учетом того, что борьба с курением ведется по всему миру, появление новых кальянов без табака – вопрос только времени.

Для работы нам понадобится арендовать помещение и подготовить его к ремонту. Поскольку наше предложение весьма непривычное, нужно продумать различные способы привлечения клиентов. Фактически подобная кальянная будет работать в формате кафе, в котором будут предлагать напитки, еду и сами кальяны. Расходы составят порядка 200-300 тыс. руб., основные затраты – аренда и ремонт помещения, установка оборудования и получение лицензии на открытие точки общепита. На сами кальяны будет потрачено порядка 15-30 тыс. руб., для начала хватит и небольшого их количества.

Планируя открытие кальянной, в бизнес-план нужно заложить рекламную стратегию. Так как в данном варианте мы рассматриваем безвредные смеси, то можем сделать акцент на здоровом образе жизни – этот тренд популярен и продвигается по всему миру. Натуральные соки и безникотиновые кальяны – это отличное вкусовое сочетание: главное- заставить людей попробовать, и они гарантированно к вам вернутся.

С продажей алкоголя

Можем рассмотреть и другой вариант. Вместе с продуктами питания можно предложить гостям алкоголь, это для нашей публики будет более привычный вариант. Но тогда учтите два момента:

1. Вам придется купить лицензию на продажу спиртного. Для этого предприятие должно быть оформлено как ООО, а стоимость годовой лицензии составляет 65 тыс. руб.
2. Люди, которые курят кальян вместе с хмельными напитками, рассчитывают, что в нем будет никотин. Предупредите их заранее, чтобы не было скандалов.

Вариант 2 – предоставляем дополнительную услугу

Если и другой вариант, который можно считать бизнес-планом кальянной с расчетом на минимальную стоимость выхода на рынок. Отталкиваться будем от той же идеи использования смесей без никотина, чтобы избежать любых проблем с законом. Вам потребуется открыть ИП и приобрести 2-3 кальяна, расходные материалы и подготовить минимум одного сотрудника. Все расходы вполне «поместятся» в 40-50 тыс. руб., а, может, и меньше, если найти хорошие бывшие в употреблении кальяны.

Суть бизнеса заключается в том, чтобы договориться с владельцами кафе, бара или ресторана, что вы будете предоставлять услугу, работая в их заведении. Все, что в таком случае потребуется, – подготовить дополнительное меню и найти место в подсобном помещении, где ваш сотрудник сможет приготовить (раскурить) кальян.

Это самый простой готовый бизнес-план кальянной, который можно себе представить. Его плюсы:

1. Можно работать как ИП.
2. Минимальный начальный бюджет.
3. Есть возможность маневра, всегда можно перебраться в другое заведение общепита.

Есть у данного подхода и ощутимый недостаток – низкая прибыльность. Получить достойную прибыль можно будет после того, как подобные услуги начнете предоставлять минимум в 3-5 заведениях, и в них сформируется постоянная клиентская база.

Вариант 3 – исключаем общепит

Теперь рассмотрим бизнес-план кальян-бара, в котором можно будет курить традиционный табак.

Помним – законодательный запрет распространяется только на заведения общепита: если вы не будете предлагать своим клиентам напитки и еду, то и претензий к вам никаких не будет.

Обратите внимание, что напитки, еду и даже спиртное посетители могут принести с собой, здесь главное, чтобы они не покупали все это непосредственно в кальянной.

Работать можно в двух форматах. Первый – отдельно стоящее здание, в котором будет несколько комнат для курения кальяна. Если рядом поставить ларек с едой и напитками, то прибыль существенно увеличится. Расходы на открытие собственного дела составят 150-200 тыс. руб. Данный проект – это фактически бизнес-план кальян-бара, который специализируется исключительно на курении. Основное его достоинство в том, что можно совершенно законно предлагать никотиносодержащие табаки. Если вас заинтересовала данная бизнес-идея и вы хотите ее успешно реализовать, рекомендуем приобрести готовый бизнес-план кальяна-бара.

Второй – открытие кальянной комнаты в действующем ресторане или кафе. Вы арендуете у них отдельное помещение, обеспечиваете условия, при которых дым не может попасть в общий зал, оформляете нужный интерьер и начинаете предлагать свою услугу.

Если клиенты будут приобретать еду в ресторане и с ней приходить в вашу кальянную комнату, то закон будет соблюден. К тому же договориться с администрацией общепита о том, чтобы официанты накрывали сразу у вас, не составит проблем. Эта идея также отлично подойдет для владельцев ресторанов, которые хотят расширить сферу предоставляемых услуг. Все, что нужно, – это открыть отдельное ИП и оборудовать специальное помещение. Стоимость одной такой комнаты составит 100-150 тыс. руб.: с учетом аренды, интерьера, устройства вытяжки и покупки кальянов.

Бизнес с нуля. Как составить бизнес-план: Видео