Продажа мороженого: как обеспечить себе прибыльный сезон

Бизнес на продаже мороженого на улице хоть и является сезонным, однако при грамотной организации уровень прибыли от него и за летний период будет приличным. Поэтому далее рассмотрим, какие вопросы необходимо решить, чтобы уже с началом сезона удалось на полную запустить свой успешный проект.

Способы организации

Продавать мороженое на улице можно:

• стационарно: из холодильной камеры, спрятанной под широким зонтом;
• динамично: из фургона, который будет разъезжать по городу в поиске покупателей.

Помимо собственно способа торговли, существуют различные вариации самого предложения – продавать можно мягкое или фасованное мороженое. Или же совмещать продажу в одной точке обоих видов лакомства, что является вполне оправданным: чем шире ассортимент, тем больше покупателей.

Стационарная точка под зонтом

Бизнес на мороженом при продаже лакомства на улице из холодильника – наименее затратный из всех перечисленных идей. Основная статья расходов связана с приобретением собственно холодильника. Здесь, правда, можно сэкономить, взяв оборудование у производителя мороженого в бесплатное пользование, что последние активно практикуют.

Но в таком случае придется столкнуться с двумя существенными минусами:

• продавать вы сможете продукцию только этого производителя;
• в течение летнего сезона практически все производители хотя бы раз повышают цену на свою продукцию на 10-15%, из-за чего снизится ваша прибыль.

Вот почему покупка собственного оборудования будет куда выгоднее. Новый холодильник обойдется где-то в 400 – 500 долларов, а если покупать бывшие в употреблении модели, то и эти расходы сократятся вдвое. Но плюсы такого способа налицо: вы сможете сами решать, какое мороженое продавать и по какой цене. Кроме того, собственный холодильник вы сможете успешно использовать и на следующий год.

Продажа мороженого из фургона

Бизнес по продаже мороженого из небольшого яркого фургона характеризуется огромным преимуществом в сравнении с предыдущим вариантом – это мобильность. При таком подходе полностью нивелируется задача с выбором подходящего места для торговли, которое было бы удачным в плане спроса.

Поездив несколько дней, можно попробовать составить график посещения тех или иных мест: любители лакомства привыкнут к тому, что к определенному времени вы находитесь в конкретном месте и сами будут «подтягиваться» туда в ожидании фургона.

Такой вариант бизнеса по продаже мороженого на улице, естественно, более затратный, поскольку придется купить подходящий автомобиль и переоборудовать его. Но он способен принести намного большую прибыль, ведь привлекать покупателей вам удастся не только благодаря постоянной смене места, но и за счет мобильности.

Отличным воздействием на потенциальную аудиторию будет обладать дизайн фургона в соответствующей тематике: способов привлекательно и необычно оформить такой автотранспорт множество.

Регистрация и получение разрешений

Продажа мороженого как бизнес требует регистрации в качестве индивидуального предпринимателя. Что касается документации, то ее перечень зависит от выбранного способа торговли. Если вы будете продавать фасованную продукцию, то получать разрешение от СЭС не нужно. Потребуется только оговорить с районными властями возможность осуществления торговой деятельности в выбранной вами точке. Каждый год ими составляется список сезонных торговых объектов, в который вам и нужно будет попасть.

В случае продажи мягкого мороженого бумажная волокита по оформлению бизнеса может затянуться и до года. Связано это с множеством обязательных проверок: используемого для изготовления мороженой массы аппарата, холодильной установки, смесей, воды, рожков и одноразовой посуды.

Вне зависимости от способа ведения бизнеса на мороженом, у продавца обязательно должна быть медицинская книжка.

Британские фургоны с мороженым: Видео